وإذا لم تُنظَّف هذه اللوح مدة طويلة، فهنالك الكثير من البكتيريا التي تتغذى عليه، مما يؤثر على صحتنا الغذائية. ولكن تنظيف اللوح لا يساعد على تطهير الجراثيم. (1) يتم تنظيف كل لوحة مستعملة في الوقت المناسب (2)، ويتم رشها بالخل على اللوح، ويتم تنظيفها بعد نصف ساعة بتنظيفها بالكرة النظيفة، وتعقيم الجراثيم وتطهيرها. ٣ هنالك طريقة اخرى لنسكب القلوي على اللوح، ثم نضعه بعد نصف ساعة قبل تنظيفه بالكرة النظيفة.